Un gâteau aux noix conquiert la Suisse

Publié le 13.05.2016 de
Engadiner Nusstorte

Des noix caramélisées, une pâte brisée fraîche, un sourire joyeux. Le gâteau aux noix des Grisons est un vrai classique suisse. Mais saviez-vous que sans la Foire d'échantillons, cette spécialité sucrée des Grisons n'aurait peut-être jamais été connue?

Dans les montagnes des Grisons, à Engadine, le gâteau aux noix est produite depuis plus de 100 ans. La plus ancienne recette connue date de l'année 1900. En 1934, le confiseur Fausto Pult présenta pour la première fois le gâteau aux noix à un large public à la Foire d'échantillons à Bâle. Ce fut le succès de cette délice sucré apprécié dans toute la Suisse. Le gâteau aux noix fait, depuis longtemps, partie intégrante des Grisons au même titre que ses zones ski ou ses châteaux.

Vous avez envie de le découvrir? Vous trouverez ici une recette simple du gâteau aux noix (en allemand).

Photo: Alexander Klink, CC BY 3.0.

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